Le restaurant le Saint-Georges à Saint-Juire Champgillon, vous propose : Repas de famille, banquet, salle de réunion, séminaire, service traiteur…

Weekend Saint Valentin

Du Vendredi13 Février au Dimanche 15 février, le restaurant du Saint Georges vous propose son menu des amoureux.

– Croustillant et mise en bouche

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-Consommé clair et saucisse de crabe et magret séché

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-Cannelloni foie gras, seiche, champignon, queue de crevette sauce sous bois

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-La Black C poulette élégante et raffinée cuisse confite suprême citron gingembre

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-La griotte choco

 

le menu est proposé à 42 euros  ou 62 euros avec les vins

Menu du jardin, le traditionnel

 

L’entrée :

 

     Crème Dubarry et œuf de poule poché, mouillette de pain séché et beurre d’algues

 

Le plat :

 

     Cocotte de lard paysan, jus à la sauge, terrine de pomme de terre

 

Le dessert :

 

      La poire pochée aux épices, glace caramel, tuile croustillante

 

Menu proposé à 24 euros

Les entrées :

 

Le saumon : Saumon séché par nos soins, roulé en cannelloni, avec une rémoulade céleri et citron confit, salade de légumes et pousses du jardin

 

L’œuf : Velouté Dubarry au chou fleur, lard et magret séché de chez Soulard, œuf de poule poché

 

Le foie gras : terrine de foie gras frais de chez Soulard, huile de champignons et chutney de carottes et panais (supplément 4 euros)

 

La brioche : Saucisson en brioche maison aux noix torréfiées, jus de viande réduit

 

Les plats :

 

La saint Jacques : Saint jacques sautées et servies en cocotte de légumes racines et rillons, émulsion aux effluves de sois bois (supplément 4 euros)

 

Le merlu : Filet de merlu cuit sur peau, endive caramélisée à l’orange, émulsion orange, pulpe de carotte et citron

 

Le Bœuf : Paleron de bœuf confit 12 heures au vin de la Barbinière, saucisse d’échalotes, terrine de pomme de terre

 

La volaille : Fricassée de volaille bio de chez Bodin à Sainte Hermine, façon grand mère, macaronis au jus et champignons

 

Le cochon : Lard cuit doucement, couenne caramélisée, du chou farci au chou, mousseline citrouille et sauge

 

Les desserts :

 

La pomme : La pomme de toute façon, sorbet, tatin, mousseuse…

 

La griotte : Dans une coupelle chocolat, crème mousseline à la pistache, confit de griotte, sorbet griotte

 

La poire : Poire pochée aux épices, fourrée d’un appareil crème brulée, tuile au grué de cacao, glace caramel

 

Service en 3 assiettes (entrée, plat, dessert) 28 euros

Service en 4 assiettes (la trouvaille du chef, entrée, plat, dessert) 33 euros

Service en 5 assiettes (la trouvaille du chef, entrée, plat, fromages, dessert) 39 euros

L’art des mets : l’unique

     (servi pour l’ensemble de la table)

 

Pour commencer

Cannelloni de saumon et céleri, brochette de gambas sur une branche de romarin, vinaigrette carotte, gingembre

 

L’entrée

Foie gras de chez Soulard, chutney de carotte et panais, huile de champignons de ma cueillette

 

Le poisson

Saint jacques sautées et servies sur un croustillant de poule bio confite, jus de viande réduit au raifort du jardin

 

Le plat

Paleron de bœuf confit 12 heures au vin de la Barbinière, saucisse d’échalote

 

Le dessert

Au choix à la carte

 

Menu proposé à 45 euros

Soirées découverte œnologique et dégustation

 

 

Un soir par mois une soirée privée vous est proposée, pendant environ 2h30 sur un thème précis ( les cépages, les régions, les pays…) avec dégustation de différents vins en accord avec des mets

Soirée animée par Valérie et le chef, ils vous feront découvrir leurs coups de cœur et délivreront anecdotes et astuces dans ce domaine.

 

Sur cette période 2015 , nous étudierons les cépages

 

 

Le mercredi 28 janvier : le sauvignon

 

Le mercredi 18 février : le chardonnay

 

Le mercredi 25 mars : le chenin

 

Le mercredi 23 avril : le gamay

 

Le mercredi 27 mai : le pinot noir

 

Le mercredi 24 juin : le cabernet

 

Rendez vous 19h30 au Saint Georges

Pas de soirées sur la période estivale, reprise des dégustations en octobre. Chaque soirée sera facturée par personne, comprenant la dégustation des vins et des plats au prix de 23 euros.

 

Valérie reste à votre disposition pour de plus amples renseignements.

 

 

 

Nous sommes à votre disposition pour tout renseignement.  Inscription au 02 51 27 86 91

Menu Express

Un menu du jour vous est présenté tout les midis du mercredi au vendredi

Une entrée, un plat, un fromage et un dessert.

Le vin et le café sont compris.

Ce menu est proposé à 12 euros.(maison)

Le jeudi 6 Décembre

*Langue de porcelet en gelée sauce Gribiche

*Porc au curry

*Crème Caramel

le bar

le Saint Georges, c’est aussi un bistrot à vin, où l’on vient déguster un vin et passer un bon moment , jambon et cochonnailles à la coupe. Entre amis installez vous autour d’une barrique et laissez vous guider.   Vente à emporter de vins, bouteille à l’unité ou en caisse.

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